Me gustaría compartir una de mis recetas preferidas, Arroz con atún rojo y gambas, hacía mucho tiempo que no probaba nada igual. Somos unos apasionados del arroz, y este sin duda es uno de los más sabrosos platos de arroz que he probado, ya que mezcla el sabor del mar con el caldo casero de verdura y pescado. Además es un plato sanísimo y lleno de minerales y vitaminas.

Arroz con atún rojo y gambas 

La receta es sencilla. Lo primero será el fumet con las cabezas de las gambas. Más tarde hacemos el sofrito (pimiento verde, rojo, ajo cebolla, sal y pimienta. Añadimos unas hebras de azafrán y tostamos un minuto, añadimos un poco de vino blanco y medio tomate triturado, sofreímos unos minutos, añadimos el sofrito y añadimos el arroz.  A continuación añadimos el fumet colándolo y lo dejamos 20 min o segun el envase. En otra sartén con aceite doramos el atún rojo y las gambas. Cuando haya pasado 15 min cociendo el arroz, apartamos y añadimos el atún rojo y las gambas para que se hagan con el calor de la cazuela reposando. Al cabo de 10 min, listo! Exquisito.

Puedes ver otras recetas de arroces en nuestra web .

Esta receta es perfecta para el día de navidad, calentita para los días fríos y muy muy sabrosa.